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插曲视频完整版电影网综合秋霞网剧情介绍: 众所周知，这两家连锁餐饮企业一家是川菜，一家是火锅。假设消费者对这两类食物都很喜欢，也就是说，这两家企业的LTV不分高低，这时候就要从另一个角度边际成本来看问题了.
所谓边际成本，是指每增加一个单位产量所增加的成本。在这里就是说，每增加一位消费者需要增加多少成本。俏江南要为顾客提供精致的川菜，离不开有经验的川菜厨师。这样的厨师不但难找，而且用人成本也高，这就意味着在同样的食材条件下，俏江南的用人成本较高。事实上也是，俏江南的边际成本在整个餐饮行业里都要算高的。回过头来看呷脯呷脯，由于它实行的是集中配料、生产过程标准化，所以具体烹饪过程完全由消费者自己来完成，这样也就没有传统意义上的厨师岗位了，只要雇用几个切菜、切肉的厨工就行，其边际成本要远远低于俏江南。
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